Slank livret: Spaghetti carbonara
med grønsager og fuldkorn
Spaghetti carbonara
Sådan gør du
Steg hakket løg og hvidløg i olien. Drys med masser af peber (det er det, der har givet navnet til retten: kulsvierens pasta).
Rist parmaskinken i ovnen i 5 minutter, til den er sprød (ca. 200 grader).
Steg porre, soltørrede tomater og fintsnittet fennikel sammen med løgene. Kog pastaen, og vend den i grønsagerne.
Tilsæt persille og til sidst et sammenpisket æg rørt med 2-3 spsk. vand. Det skal lige stivne og sætte sig rundt om pastaen. Server straks med tomatsalat.