Slank livret: Pitabrød med fyld
Pitabrødene er proppet med sunde grønsager og kikærter, der erstatter det mer kalorierige kød.
Pitabrød med fyld
Ingredienser
2
Pers.
Brød
- 10 g gær
- 3 dl vand
- 60 g speltmel
- 2 tsk. olivenolie
- 1 tsk. salt
- 30 g stærkt hvedemel (mel med højt indhold af gluten)
Fyld
- 50 g blancheret broccolibuket (eller rå)
- 50 g gulerod
- 50 g tomat
- 50 g rød peber
- 1 dl mager hummus (brug yoghurt i stedet for olie)
- 1 håndfuld salatblade
Sådan gør du
Rør gæren ud med vand, olie, salt, spelt og til sidst hvedemel. Ælt længe, og lad dejen hæve en time. Rul den ud til 2 cirkler, som hæver 10 minutter og derefter bages i en forvarmet ovn ved 250 grader. Den høje varme skulle gerne lave en luftfyldt “lomme” i pitabrødene.
Fyld de afkølede brød med rensede, snittede og udskårne grønsager, og hæld hummus på som dressing.
