Slank livret: Cæsarsalat

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 30 minutter

75 g romainesalat (eller hjertesalat)

50 g grønne kålblade (enten de fine sarte blade af rosenkål eller strimlet spidskål)

60 g groft speltbrød i terninger

1 tsk. æbleeddike

1 fed hvidløg

½ hårdkogt æg

Saft af ½ citron

Salt og peber

Worchestersovs

3 dråber valnøddeolie

100 g grillet kyllingefilet

15 g valnødder

15 g parmesanost (30+) i flager

Sådan gør du

• Skyl salat og kål, og pluk salaten i mindre, men ikke for små stykker. Snit kålen fint. Lad salat og kål dryppe af på et klæde. Halver hvidløget, og gnid brødstykkerne med det halve fed, og vend dem i eddiken. Sæt dem i ovnen ved 200 grader i 7-10 min., til de er sprøde.
• Grillsteg kyllingen. Purer æg, det andet halve fed hvidløg, citronsaft, Worchestersovs og olie til en cremet dressing. Smag til med salt og peber.
• Vend salatbladene i dressingen, og læg kyllingestykker, valnødder og parmesanost over. Drys de sprøde croutoner på i sidste øjeblik, så de ikke når at blive bløde.