Name: Cæsarsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 75 gram romainesalat (eller hjertesalat); 50 gram grønne kålblade (enten de fine sarte blade af rosenkål eller strimlet spidskål); 60 gram groft speltbrød i terninger; 1 teaspoon æbleeddike; 1 cloves hvidløg; ½ hårdkogt æg; null Saft af ½ citron; null Salt og peber; null Worchestersovs; 3 dråber valnøddeolie; 100 gram grillet kyllingefilet; 15 gram valnødder; 15 gram parmesanost (30+) i flager

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

150 g romainesalat (eller hjertesalat)
100 g grønne kålblade (enten de fine sarte blade af rosenkål eller strimlet spidskål)
120 g groft speltbrød i terninger
2 tsk. æbleeddike
2 fed hvidløg
1 hårdkogt æg
Saft af ½ citron
Salt og peber
Worchestersovs
6 dråber valnøddeolie
200 g grillet kyllingefilet
30 g valnødder
30 g parmesanost (30+) i flager

Sådan gør du

Skyl salat og kål, og pluk salaten i mindre, men ikke for små stykker. Snit kålen fint. Lad salat og kål dryppe af på et klæde. Halver hvidløget, og gnid brødstykkerne med det halve fed, og vend dem i eddiken. Sæt dem i ovnen ved 200 grader i 7-10 min., til de er sprøde.
Grillsteg kyllingen. Purer æg, det andet halve fed hvidløg, citronsaft, Worchestersovs og olie til en cremet dressing. Smag til med salt og peber.
Vend salatbladene i dressingen, og læg kyllingestykker, valnødder og parmesanost over. Drys de sprøde croutoner på i sidste øjeblik, så de ikke når at blive bløde.