Slank livret: Bøf bearnaise

40 minutter
538 kcal

Her får du opskriften på en bøf bearnaise, der har et markant lavere kalorieindhold, og som mætter langt bedre end den traditionelle udgave.

 Bøf bearnaise

Bøf bearnaise

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

  • 250 g oksemørbrad
  • 300 g selleri
  • 200 g kartoffel
  • Hakkede krydderurter
  • Salt og peber
  • 2 tsk. olivenolie

Sauce

  • 2 dl skummetmælk
  • 14 g hvedemel
  • 2 æggeblomme
  • Saften af ½ citron
  • 2 spsk. finthakket skalotteløg
  • 6 spsk. hakket frisk estragon
  • Salt og peber
  • 20 g smeltet smør

Sådan gør du

  • Skræl selleri og kartoffel, og skær dem i stave. Vend dem med salt, peber og olie, og steg dem i ovnen på bagepapir ved 210 grader i 20-25 minutter. Drys med lidt hakkede krydderurter midtvejs.

  • Rør mælk med mel, og kog det sammen i tre minutter under omrøring. Pisk æggeblomme, citronsaft, skalotteløg, salt, peber og smeltet smør i mælken, og smag til med estragon.

  • Grillsteg bøffen, drysset med salt og peber, på en grillpande i to-tre minutter på hver side. Anret på en tallerken, og hæld saucen over.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background