Kyllingegryde til den seje 10-km-fan
Uhmm! Lækker mør kylling med svampe og tomater.
Kyllingegryde
Ingredienser
2
personer
- 15 g tørrede karljohansvampe
- 2 kyllingeoverlår, udbenede
- 2 fed knust hvidløg
- 1 spsk. cajunkrydderblanding (eller barbecuemix)
- 2 tsk. olivenolie
- 1 stort løg, skåret i både
- 400 g gulerødder
- ½ dl balsamicoeddike
- 1 ds. hakkede, flåede tomater
- Friskhakket persille
Tilbehør:
- Bønnesalat
Sådan gør du
Gnid kyllingelårene med hvidløg, olie, salt og peber og krydderi.
Udblød svampe i kogende vand. Brun kyllingestykkerne i olie i en kasserolle, og kom så både af løg samt stykker af gulerødder ved.
Når det har stegt i 5 min., tilsættes balsamicoeddike og tomater og udblødte svampe.
Læg låg på, og lad det småsimre i 1-1½ time, til kødet er helt mørt.
Smag til, drys med persille, og server med bønnesalat.