Name: Paneret torsk med sauce tartare og tomatsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl havregryn; 1 teaspoon stødt gurkemeje; ½ teaspoon cayennepeber; 1 - økocitron; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 - æg; 2 piece torsk a ca. 200 g, gerne torskeloins; 2 dl skyr; 1 tablespoon kapers; ¼ - skalotteløg eller lidt almindeligt løg; 2 - stilke bredbladet persille; 5-6 - stilke purløg; 400 gram små tomater; ½ - rødløg; ½ - lime; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; Et par bredbladede persilleblade

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

2 dl havregryn
1 tsk. stødt gurkemeje
½ tsk. cayennepeber
1 økocitron
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
1 æg
2 stk. torsk a ca. 200 g, gerne torskeloins

Sauce tartare:

2 dl skyr
1 spsk. kapers
¼ skalotteløg eller lidt almindeligt løg
2 stilke bredbladet persille
5 stilke purløg

Tomatsalat:

400 g små tomater
½ rødløg
½ lime
1 tsk. ekstra jomfruolivenolie
Et par bredbladede persilleblade

Sådan gør du

Bland og blende en panering af havregryn, gurkemeje, cayennepeber, revet citronskal fra ½ citron, salt og peber, og kom det i en dyb tallerken. Pisk ægget i en anden dyb tallerken.

Vend fiskestykkerne i æg og derefter i panering, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med lidt rapsolie. Bag fisken ved 200 gr. i 15 min., og vend efter 10 min.

Blend en sauce tartare af skyr, citronskal, kapers, skalotteløg, persille og purløg. Smag til med citronsaft, salt og peber og evt. et nip sukker.

Skær tomater i kvarter, og rødløg i fine tern, og bland dem med limesaft, olivenolie og grofthakket persille.

Anret fisken med tomatsalat og sauce tatare.

Få mere saft Rul din lime med et let tryk på køkkenbordet, inden du deler og presser frugten – så får du mere saft ud af den.

Paneret torsk med sauce tartare og tomatsalat