Orientalsk kylling med rabarber

Rør limesaft med soja, hakket citrongræs og ingefær. Læg store stykker udskåret kylling heri.

Skær forårsløg i skrå stykker, fenniklen i tynde både, champignonerne i kvarter, og rabarberne i skrå stykker.

Kom olien i en wok, og lynsteg fenniklen i 4 minutter. Tilsæt så svampe og efter yderligere et par minutter rabarber.

Når grønsagerne bliver bløde i kanten, tages de op.

Steg nu den marinerede kylling (med lage) i wokken, og lad det simre i 10-15 minutter.

Kom grønsagerne tilbage i wokken, og varm det hele godt igennem.

Drys retten med koriander, og server med ris.