Name: Laksebagel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bundle purløg; 1 bundle dild; 150 gram laksefilet; 1 æg; null Havsalt og kværnet sort peber; 1 tablespoon jomfruolivenolie; ½ agurk; 4 små tomater; 1 dl skyr; 1 citron; 1 hjertesalat; 2 små fuldkornsbagels, ca. 100 g pr. stk.; 1 lime

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du en laksebagel

Skyl og pak krydderurterne ind i køkkenrulle. Skær dem ultrafint.
Brug 2/3 til laksebøffen, resten til skyrcremen.
Skær laksekødet meget fint, rør det med æg, salt, peber og 1/3 af krydderurterne. Form 2 bøffer.
Steg disse i olivenolie på en slip-let-pande; først ved høj varme på begge sider, dernæst ved middelvarme, ca. 10 minutter i alt.
Del agurken på langs, fjern kernerne med en teske, skær kødet i fine tern.
Skyl, tør og skær tomaterne i skiver.
Rør skyr med krydderurter, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Skyl og slyng salatblade tørre.
Lun bagel og smør med lidt af skyrcremen, kom salatblade på bunden, så bøf, skyrcreme, agurk og tomat. Server med limeskiver.