Name: Nudelsuppe med miso, kylling og grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - kyllingebrystfileter; 200 gram fuldkornsnudler; 1 - gulerod; 2 - forårsløg; 75 gram champignoner; 50 gram sukkerærter; 4 tablespoon miso; 4 teaspoon soja; 1-2 teaspoon ingefær, finthakket; 1-2 teaspoon gurkemejerod, finthakket; 2 dl edamamebønner

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Steg kyllingefileterne. Kog nudlerne i henhold til anvisningen på emballagen, men giv dem et minut eller to mindre end normalt. Skyl de færdige nudler med koldt vand, skær kyllingen i skiver, og stil begge dele til side.

Vask, og snit grøntsagerne i mundrette stykker. Fordel miso og soja i 4 sylteglas.

Fyld glassene op med de kogte, afkølede nudler, de snittede grøntsager, kylling, ingefær, gurkemeje og edamamebønner. Tilpas mængden af ingefær og gurkemeje til din smag, og tilføj eventuelt også lidt krydderier som fx chili.

Hæld kogende vand i glassene – der skal være vand nok til, at alle ingredienserne bliver helt dækket. Sæt derefter låg på glassene, og lad dem stå i 5 minutters tid.

Tag lågene af, og rør grundigt rundt, så misoen bliver opløst, og servér.

TIP! Nudelsuppen kan også tages med som madpakke, hvor du så hælder kogende vand på, når du er klar til at spise.