Name: Nem hjemmelavet pizza margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: 25 gram gær; 3 dl lunt vand; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 350 gram pizzamel, fx tipo 00; 80 gram fuldkornshvedemel; 2 teaspoon havsalt; ½ can hakkede tomater; 1 nip sukker; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 teaspoon mørk balsamico; 1 handful frisk basilikum; 125 gram frisk mozzarella, 30+; Friske basilikumblade

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer / 2 stk.

Dej:

16 g gær
2 dl lunt vand
1⅓ spsk. ekstra jomfruolivenolie
233 g pizzamel, fx tipo 00
53 g fuldkornshvedemel
1⅓ tsk. havsalt

Pizzasovs:

⅓ ds. hakkede tomater
½ nip sukker
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ tsk. mørk balsamico
½ håndfuld frisk basilikum

Topping:

83 g frisk mozzarella, 30+
Friske basilikumblade

Sådan gør du

Opløs gær i vand. Tilsæt olie og mel. Ælt godt i 5-7 min. (gerne med røremaskine). Tilsæt salt.

Del dejen i to boller. Læg hver bolle på et stykke bagepapir, og kom film over. Lad hæve i 45 min.

Tænd ovnen på 250 gr. varmluft, og stil en bageplade i ovnen.

Blend alle ingredienser til sovsen.

Form 2 pizzabunde. Start fra midten af dejbollerne. Undlad at røre ved kanten, så får du en fin skorpe.

Smør bundene med sovsen. Bræk osten i små stykker, og fordel det på pizzaerne.

Kom bagepapir med pizza på den varme bageplade, og bag hver pizza i ca. 8-10 min.

Server pizzaen med en masse friske basilikumblade på toppen.

TIP! Pizzaen er også genial i næste dags madpakke og kan tillige fryses ned.

Nem hjemmelavet pizza margherita