Name: Koteletter i fad med grøntsager og blomkålsris
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slice kalkunbacon; 4 - koteletter; 2 - løg; 1 cloves hvidløg; 1 - peberfrugt; ½ - squash; 200 gram champignon; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 can hakkede tomater; ¼ liter madlavningsfløde; 2 teaspoon paprika; 2 teaspoon timian; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 handful frisk basilikum; 1 - blomkålshoved; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; Havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

2 skiv. kalkunbacon
2 koteletter
1 løg
½ fed hvidløg
½ peberfrugt
¼ squash
100 g champignon
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ ds. hakkede tomater
¼ liter madlavningsfløde
1 tsk. paprika
1 tsk. timian
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ håndfuld frisk basilikum

Blomkålsris:

½ blomkålshoved
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

Varm ovnen op til 200 gr.

Steg bacon, til den er sprød. Læg til side, mens du bruner koteletterne på panden. Læg koteletterne i et ovnfast fad.

Snit hvidløg og løg fint, skær peberfrugt i strimler, og squash og champignon i skiver. Steg alle grøntsagerne i olien i et par min.

Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde og krydderier til grøntsagerne. Lad simre et par min., før du hakker baconen groft og rører den i. Hæld det hele over koteletterne.

Bag retten i ca. 20 min.

Riv blomkålen fint, og steg i olivenolie ved middelvarme i et par min. Smag til med salt og peber.

Servér blomkålsrisene til koteletterne – pynt med basilikum.

TIP: Vil du have mere bid, så vent med at tilsætte peberfrugt, til der er 5 min. tilbage af tilberedningstiden.