Lad din grillaften gå helt i fisk
Fisk er lækkert og supernemt at grille – og så sparer du masser af kalorier i forhold til de store bøffer og fede pølser.
Grillet, marineret makrel med fennikel
2,5
timer
Sådan gør du
Alt blendes, og opbevares på køl.
Læg makrelfileterne (Brug friske, halve makrelfileter fra fiskehandleren), i marinade – i minimum to timer.
Pensl makrellerne med lidt olie, og læg dem med skindsiden nedad på en meget varm rist, som du forinden har smurt med lidt olie.
Grill i ca. 2-4 min., til der er tydelige grillstriber.
Normalt vil en filet få nok ved at blive grillet på skindsiden, men er det en tyk filet, så vend den hurtigt.
Fennikel
- Snit de grønne stængler og de dildagtige toppe, og sæt til side.
- Kog fennikelknolden halvvejs mør i vand, ca. 5 min.
- Skær den i både, grill i ca. 1 min. på hver side, og vend med de snittede toppe og et par dråber olie og citronsaft.
Kammuslinger på rosmarinspyd og timian-dressing
5
minutter
Sådan gør du
Kammuslinger
- Sæt kammuslinger på rosmaringrene,alternativt grillspyd, og pensl med olie.
- Grill dem ca. 1 min. på hver side. Giv endelig ikke kammuslinger for meget, da de så bliver gummiagtige.
Timian-dressing
- Rør skyr med frisk timian og revet citronskal – smag til med havsalt og kværnet peber.