Coq au vin på sød kartoffelmos

30 minutter
600 kcal

Kan vi friste med sund og lækker ret til aftensmaden, som du kan lave på bare 30 minutter?

Tallerken med kartoffelmos, kød og grøntsager

Coq au vin på sød kartoffelmos

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 50 g bacon
  • ½ gult løg
  • 2 små gulerødder
  • 150 g champignoner
  • 2 spsk. jomfruolivenolie
  • 2 kyllingebrystfileter, 300 g
  • 2 dl grøntsagsbouillon
  • 4 dl rødvin
  • Havsalt
  • Friskkværnet sort peber
  • 1 bundt timian
  • 1 dl perleløg, fra frost

Kartoffelmos

  • 2 søde kartofler
  • 2 tsk. jomfruolivenolie

Sådan laver du sød kartoffelmos med tilbehør

  • Skær bacon i tern, og steg dem gyldne.

  • Skær løg og gulerod i tern, og champignoner i kvarter.

  • Varm olien op, og steg løgene bløde – kom dernæst gulerødderne ved.

  • Skær kyllingen i mundrette stykker, og kom dem i gryden.

  • Hæld bouillon, rødvin, bacon, lidt salt og peber ved sammen med timianstængler.

  • Lad retten simre i 15 minutter.

  • Kom champignoner ved, og lad det simre i yderligere 10 minutter.

  • 5 minutter før retten er færdig, kommes perleløgene i.

  • Tag evt. nogle af timian­stænglerne op inden servering.

  • Skræl de søde kartofler, mens retten simrer.

  • Skær dem herefter i tern, kog dem, og mos dem med salt, peber og olie.

  • Servér mosen til kyllingen.

Næringsindhold pr. person:


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background