Name: Boller i karry med æble og sort quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 60 gram sort quinoa, svarer til 120 g kogt; 300 gram hakket kalvekød, magert; 1/2 løg; 8 teaspoon karry; null Lidt friske timianblade eller tørret timian; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 3 dl grøntsagsbouillon; 4 dl minimælk; 4 tablespoon hvedemel; 2 æbler; null Evt. rød skovsyre

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

60 g sort quinoa, svarer til 120 g kogt
300 g hakket kalvekød, magert
½ løg
8 tsk. karry
Lidt friske timianblade eller tørret timian
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
3 dl grøntsagsbouillon
4 dl minimælk
4 spsk. hvedemel
2 æbler
Evt. rød skovsyre

Sådan laver du boller i karry

Kog quinoaen efter emballagens anvisning.
Rør kødet med revet løg, 4 tsk. karry, timian, salt og peber. Form små kødboller med en teske, og kom dem i en gryde med kogende vand. Vandet skal ikke bulderkoge, men være lige ved kogepunktet. Bollerne kommer op til overfladen, når de er færdige.
Kog grøntsagsbouillonen op med 2 dl mælk og 4 tsk. karry. Pisk de sidste 2 dl mælk med mel, og jævn saucen.
Skær æblerne i tern, kom dem i saucen, og lad den simre et par min. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere timian.
Anret kødbollerne med sauce, quinoa og evt. rød skovsyre.

TIP! Kog en større mængde quinoa, og opbevar den på køl i 2-3 dage eller i fryseren. Så sparer du tid en anden dag.