Så hurtigt omsættes maden til energi
For at finde ud af, hvilken slags mad, der giver hurtig stigning i blodsukkeret og dermed hurtig energi, må du kende det glykæmiske indeks.
Efter træning skal du fx have fyldt dine glykogendepoter op (musklernes lager af kulhydrat), og her er det en god ide at vælge mad med et højt tal. Tallet indikerer, hvor hurtigt maden får blodsukkeret til at stige.
Samme indeks bruger du, når du skal spise i timerne inden motion. Her er fødevarer med et lavt glykæmisk indeks at foretrække, fordi det giver en langsom og længerevarende stigning i blodsukkeret.
- Glukose: 100
- Bagt kartoffel: 98
- Pastinak: 97
- Kogt gulerod: 92
- Honning: 87
- Cornflakes: 80
- Fuldkornsbrød: 72
- Polerede ris: 72
- Kogte kartofler: 70
- Hvidt brød: 69
- Upolerede ris: 66
- Rosiner: 64
- Sukker: 59
- Appelsinjuice: 46
- Pasta: 42-50
- Æble: 39
- Æblejuice: 37
- Yoghurt: 36
- Skummetmælk: 32
- Linser: 29
- Pølse: 28
- Sojabønner: 15