Hvilken farve ris er den sundeste?
Har du også undret dig over hvorfor ris fås i så mange forskellige farver og hvilken farve, der er sundest at spise? Bliv klogere på ris her.
Hvide ris
Fiberindholdet i en pose parboiled basmatiris er ikke nævneværdigt. Faktisk ligger det med 1,3 g pr. 100 g ris på under en tredjedel af det, som de sorte ris giver dig.
Desuden indeholder de hvide ris heller ikke mange vitaminer og mineraler.
Sorte ris
Den mørkviolette farve, der kommer af kogte sorte ris, skyldes antocyaniner. De kan potentielt styrke immunforsvaret.
Fiberindholdet er rigtig godt og sikrer en god tarmfunktion, der nedbringer kolesteroltallet og mindsker risikoen for visse kræftformer. De sorte ris er desuden en kilde til sundt fedt.
Røde ris
Ligesom sorte ris indeholder den røde variant potentielt immunforsvarsstyrkende antocyaniner.
Koncentrationen er dog væsentlig lavere, og det samme er fiberindholdet, der ligger på knap 3 g pr. 100 g ris. Røde ris giver dig også det sunde fedt.
