Må jeg spise tofu istedet for kød?

Spørgsmål

Må jeg spise tofu istedet for kød?

Svar

Soja er et godt alternativ til kød på proteinfronten. Samtidig er det fri for de sundhedsproblemer, der knytter sig til animalsk protein fra rødt kød, der øger risikoen for cancer. Desuden indeholder tofu meget lidt fedt, og det, der er, er af den umættede, sunde slags.

Tofu er dog ikke helt det naturlige produkt, det ofte markedsføres som – det er behandlet med adskillige kemikalier og indeholder en stor mængde planteøstrogener – på godt og ondt. Men en mindre portion om dagen er o.k. for kvinder.

LÆS OGSÅ: Vil du skrue ned for kødet, er tofu et godt alternativ.