Hold igen med jerntilskud

Mange kvinder har tendens til jernmangel. Alligevel kan der være god grund til at være påpasselig med kosttilskud med jern.

En ny stor undersøgelse af 34.492 kvinder, der bl.a. er foretaget af norske forskere, konkluderer, at du faktisk også kan få for meget jern. Undersøgelsen viser, at et overdrevet indtag af det letoptagelige hæmjern kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Hæmjern er den type jern, som man anvender i kosttilskud.

Forklaringen er, at for meget jern kan sætte gang i nogle skadelige iltningsprocesser i kroppen, der kan ødelægge cellerne. Det bedste er at få en masse jern gennem kosten, så du ikke behøver at tage kosttilskud. Jern fra dyreriget er lettere at optage end jern fra planteriget. Tænk også på, hvad du spiser og drikker sammen med jern fra de grønne kilder. Fødevarer og drikke med C-vitamin fremmer optagelsen af jern.

Spis 12-18 mg jern dagligt

  • 1 portion cornflakes (Ca 200 g) = 9,4 mg jern
  • 1 glas appelsinjuice(øger optagningen)
  • 2 skiver groft brød (ca 80g) = 3,2 mg jern
  • Tunfisk i vand(ca 100 g) = 1,7 mg jern
  • Oksekød (ca 100 g) = 2,1 mg jern
  • Spinatblad som salat (ca 50 g) = 2,0 mg jern 1. Total = 18,4 mg