Skær tomaterne på langs, og dryp med salt, peber og olie. Stil dem i ovnen ved 125 grader i 1 time. Skær så fignerne i halve, og rør osten med hakket purløg. Kom en teskefuld ost på alle halve figner. Læg skinken ud, og læg en halv figen på hver. Læg så en tomat øverst, og rul skinken omkring. Dryp med honning og olie, og server med nyristet brød.
