Salat to-go med tofusticks

30 minutter
504 kcal

Er du vegetar eller bare vild med tofu? Så er det her en salat for dig.

Salat to-go med tofusticks

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 260 g tofu
  • 1 æg
  • ½ spsk. god mayonnaise
  • ½ spsk. dijonsennep
  • 2 tsk. salt
  • 1 fed hvidløg
  • 2 drys peber
  • 40 g revet parmesanost
  • ½ tsk. paprika

Grønsagsstave

  • 10 grønne friske asparges
  • 1 rød peber
  • 4 gulerødder
  • 2 rødløg

Pynt

  • Mynteblade

Yoghurtdressing

  • 1 dl yoghurt
  • 2 tsk. citronsaft
  • Citronskal fra ¼ citron
  • 2 drys salt
  • 2 drys peber
  • ½ håndfuld mynteblade
  • 2 tsk. mayonnaise
  • 1 finthakket hvidløg
  • 2 knsp. cayennepeber

Sådan gør du

  • Skær tofuen i ca. 10 cm lange stænger.
  • Bland æg, sennep, mayo og krydderier sammen i en skål.
  • Riv parmesanosten fint, og spred det ud på en tallerken.
  • Dyp nu først tofuen i æggemassen og så i parmesanosten.
  • Læg stængerne i en bradepande, og sæt det i ovnen ved 200 grader i 15 min. og til sidst på max varme i 2 min.
  • Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
  • Skær gulerødder, rød peber og asparges ud i stave.
  • Læg dressingen i bunden af glasset, og placer så tofusticks og grønt på højkant ovenpå.
  • Hak mynten fint, og drys over salaten.

Vil du spise mere vegetarisk til aftensmad? Find flere sunde vegetar opskrifter her


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background