Vingummiruller med bær og lakrids
Prøv en af de tre lækre variationer med smag af bær, frugt og lakrids, alle uden sukker.
Vingummiruller med bær og lakrids
Ingredienser
2
stk. af hver
Sweet‘n'sour - 9 stk.
- 66 g mango (gerne frossen, men så skal den tø lidt op inden brug)
- 2¼ bløde tørrede abrikoser (vigtigt, at de er bløde)
- ¼ knsp. vaniljepulver
- ¼ knsp. stevia
Wild'n'berry - 9 stk.
- 66 g frosne hindbær
- ¼ banan
- ¼ tsk. stevia
- ¼ knsp. vaniljepulver
Fruity licorice - 9 stk.
- 1⅓ dl æblemos uden sukker
- ½ tsk. fint lakridspulver, fx fra Johan Bülow lakrids
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne til hver af de to frugtruller i en blender eller foodprocessor. Blend det til en ensartet masse. Det er vigtigt, at der ikke er store frugtstykker tilbage – alt skal være fint, for at det fungerer.
- Til lakridsrullerne rører du blot æblemos sammen med lakridspulver. Nu er du klar til at bage rullerne.
- Kom bagepapir på en bradepande, og fordel massen på bagepapiret.
- Glat den ud, så den er lige tyk overalt. Massen skal være lige præcis så tynd, at du ikke kan se bagepapiret.
- Bag massen ved 50 grader varmluft i 8-10 timer (afhænger af tykkelsen). Det er en god idé at åbne lågen nogle gange undervejs, så du får noget af den fugt ud, der dannes inde i ovnen.
- NB! Det kan sagtens være, at massen skal have længere tid, hvis du har lavet den lidt tyk. Den skal være tør (men ikke knasende), når du tager den ud.
- Tag massen af bagepapiret, og klip den i strimler a ca. 3 cm's bredde med en saks. Rul dem til små ruller.
- Opbevares i en lufttæt boks eller glas.
Holdbarhed ca. 1 måned på køl.