Vingummiruller med bær og lakrids
Prøv en af de tre lækre variationer med smag af bær, frugt og lakrids, alle uden sukker.
Vingummiruller med bær og lakrids
Ingredienser
2
stk. af hver
Sweet‘n'sour - 9 stk.
- 66 g mango (gerne frossen, men så skal den tø lidt op inden brug)
- 2¼ bløde tørrede abrikoser (vigtigt, at de er bløde)
- ¼ skvis vaniljepulver
- ¼ skvis stevia
Wild'n'berry - 9 stk.
- 66 g frosne hindbær
- ¼ banan
- ¼ tsk. stevia
- ¼ skvis vaniljepulver
Fruity licorice - 9 stk.
- 1⅓ dl æblemos uden sukker
- ½ tsk. fint lakridspulver, fx fra Johan Bülow lakrids
Sådan gør du
Kom alle ingredienserne til hver af de to frugtruller i en blender eller foodprocessor. Blend det til en ensartet masse. Det er vigtigt, at der ikke er store frugtstykker tilbage – alt skal være fint, for at det fungerer.
Til lakridsrullerne rører du blot æblemos sammen med lakridspulver. Nu er du klar til at bage rullerne.
Kom bagepapir på en bradepande, og fordel massen på bagepapiret.
Glat den ud, så den er lige tyk overalt. Massen skal være lige præcis så tynd, at du ikke kan se bagepapiret.
Bag massen ved 50 grader varmluft i 8-10 timer (afhænger af tykkelsen). Det er en god idé at åbne lågen nogle gange undervejs, så du får noget af den fugt ud, der dannes inde i ovnen.
NB! Det kan sagtens være, at massen skal have længere tid, hvis du har lavet den lidt tyk. Den skal være tør (men ikke knasende), når du tager den ud.
Tag massen af bagepapiret, og klip den i strimler a ca. 3 cm's bredde med en saks. Rul dem til små ruller.
Opbevares i en lufttæt boks eller glas.
Holdbarhed ca. 1 måned på køl.