Slank livret: Panna cotta
Vi har slanket den originale opskrift ved at bruge skummetmælk og mager græsk yoghurt i stedet for den fede fløde.
Panna cotta
Tilberedning
Kog mælk, vaniljekorn og -stang og sukker sammen. Udblød husblas i koldt vand i fem minutter, og smelt det i den varme mælk. Rør blandingen med yoghurt, og kom det i en portionsform, evt. af silikone. Stil panna cottaen koldt mindst fire timer og gerne til næste dag.
Skær æble og pære i tern på ca. 1 x 1 cm. Kog sukker, vand og stjerneanis sammen, og kom frugten i. Lad det koge 1-2 minutter, til frugten er blød, men ikke udkogt. Vend friske, skyllede blåbær i. Lad det blive helt koldt. Tag stjerneanissen op, vend panna cottaen ud på en tallerken, og fordel frugten omkring den.