Glutenfri græskarbrød

Græskarbrød

1 brød/18 skiver

4 dl lunkent vand
½ pk. gær
2 æg
1 spsk. koldpresset olivenolie
2 tsk. agavesirup
3 spsk. FiberFin (glutenfrit og fiberrigt majsbaseret mel)
1½ tsk. salt
100 g græskarkerner
1 tsk. stødt koriander
120 g kikærtemel
175 g fuldkornsrismel
200 g quinoamel
Pynt: 1 æg til pensling
Græskarkerner

Kan du tåle gluten? Tjek symptomerne på glutenallergi her

Sådan gør du

• Bland vand, gær, æg, olie og agavesirup.
• Tilsæt FiberFin, salt, græskarkerner og koriander, og rør rundt. Kom herefter de forskellige meltyper i lidt ad gangen.
• Lad dejen hæve i minimum 45 min. Form dejen til et brød – fugt dine fingre med vand, så er det lettere at forme den lidt klistrede dej.
• Pensl med æg, og drys med græskarkerner.
• Bag brødet ved 175 grader varmluft i 20-30 min.
• Lad det køle af, før du skærer det.

Er du vild med brød uden mel?