Glutenfri græskarbrød
Glutenfri brød med græskarkerner, og kikærte- og quinoamel, egner sig perfekt som madbrød!
Græskarbrød med kikærte- og quinoamel.
Græskarbrød
Ingredienser
2
brød / 18 skiver
- 8 dl lunkent vand
- 1 pak. gær
- 4 æg
- 2 spsk. koldpresset olivenolie
- 4 tsk. agavesirup
- 6 spsk. FiberFin (glutenfrit og fiberrigt majsbaseret mel)
- 3 tsk. salt
- 200 g græskarkerner
- 2 tsk. stødt koriander
- 240 g kikærtemel
- 350 g fuldkornsrismel
- 400 g quinoamel
Pynt
- 2 æg til pensling
- Græskarkerner
Sådan gør du
- Bland vand, gær, æg, olie og agavesirup.
- Tilsæt FiberFin, salt, græskarkerner og koriander, og rør rundt. Kom herefter de forskellige meltyper i lidt ad gangen.
- Lad dejen hæve i minimum 45 min. Form dejen til et brød – fugt dine fingre med vand, så er det lettere at forme den lidt klistrede dej.
- Pensl med æg, og drys med græskarkerner.
- Bag brødet ved 175 grader varmluft i 20-30 min.
- Lad det køle af, før du skærer det.