Grønne tofuruller med jordnøddedressing

30 minutter
432 kcal

Forårsruller kan ofte være en fed fornøjelse, med friske ruller med rispapir er et sundt og sprødt alternativ.

Grønne tofuruller med jordnøddedressing

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ blok tofu (240 g)
  • 4 stk. rispapir
  • ½ gulerod
  • 1 håndfuld bull's blood eller anden salat
  • ¼ mango
  • ½ forårsløg
  • Frisk mynte

Spicy marinade

  • ½ tsk. stærk paprika
  • ¼ tsk. chilipulver
  • Saft fra ½ appelsin
  • ¼ tsk. havsalt
  • ½ spsk. jomfruolivenolie
  • ½ spsk. agavesirup

Jordnøddedressing

  • ½ dl peanutbutter uden sukker
  • ½ økoappelsin (saft og skal)
  • ½ spsk. soja
  • ¼ dl vand

Sådan gør du

  • Skær tofuen i ønskede stykker.

  • Bland alle ingredienserne til marinaden sammen, og dyp hvert tofustykke heri.

  • Bag det i ovnen ved 175 grader varmluft i 20-25 min.

  • Skær grønsagerne i strimler.

  • Dyp rispapiret ned i varmt vand i 30-60 sekunder, hvorefter du tager det op og lægger på et fugtigt viskestykke.

  • Placer tofu og grønt på rullen, og rul den stramt sammen.

  • Blend alle ingredienser til dressingen sammen.

  • Anret 4 tallerkener med 2 ruller og en lille skål dressing til hver, så man selv kan dyppe i dressingen.

Vil du spise mere vegetarisk til aftensmad? Find flere sunde vegetar opskrifter her


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background