Slank livret: Bøf stroganoff

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 30 minutter

150 g strimler af afpudset oksefilet

1 stort løg

150 g pastinak

100 g persillerod

100 g gulerod

Salt og peber

1 tsk. olie

1 dl suppebouillon

1 tsk. majsstivelse

½ dl Cultura/yoghurt

1-1½ tsk. stærk sennep

Hakket persille

Sådan gør du

• Brun løg og kød i olien. Drys med salt og peber. Tag det op. Rens rødderne, og skær dem i skiver. Brun dem i det samme fedtstof som kødet. Tag dem op.
• Rør suppebouillonen med majsstivelse og Cultura, og kom det i gryden sammen med kød og grønsager. Lad det småkoge i 10 minutter, og smag til med sennep og hakket persille.
• Server med en rå rødbedesalat vendt i syrlig dressing og drysset med græskarkerner.