Asparges

Spis alle de asparges, du orker, for listen over alle plusserne er lang! En af de allerstørste kvaliteter er, at de grønne spyd giver dig maksimal mæthed for ganske få kalorier, hvilket fibrene skal have æren for. En del af fibrene er oven i købet af inulintypen, der af mange forskere bliver betragtet som særlig sund, fordi den har en gunstig indvirkning på tarmfloraen.

Desuden er asparges rige på vitaminet folat, der fx spiller en central rolle i kroppens produktion af blodceller, og som forskerne mener kan beskytte dig mod hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer.

Og så trækker det jo heller ikke ned, at asparges også er en yderst delikat og velsmagende grønsag.