Få D-vitamin gennem din kost

Fede fisk som laks, ørred og sild er den vigtigste kilde til D-vitamin i vintermånederne, hvor solen ikke længere har nogen effekt. Fedtstoffer, kød, æg, mælkeprodukter og vilde skovsvampe giver også et skud D-vitamin, men ikke nok til, at det batter. Så sæt fed fisk på menuen dagligt fra oktober til maj, hvis du vil sikre dig, at din kost bidrager med reelle mængder af det vigtige vitamin.

Spørgsmål og svar om D-vitamin via kost

• Hvor meget fed fisk skal jeg dagligt spise for at få nok D-vitamin?
• Hvilke madvarer bidrager med D-vitamin?
• Hvordan får jeg den anbefalede dosis D-vitamin gennem min kost?
• Nedbrydes D-vitamin i mine madvarer under tilberedningen?
• Kan jeg få for meget D-vitamin gennem kosten?

Hvor meget fed fisk skal jeg dagligt spise for at få nok D-vitamin?

For at opnå dit daglige behov af det vigtige D-vitamin skal du fx fortære cirka 7 æg. Til sammenligning kan du nøjes med at spise 30 gram laks om dagen for at være dækket ind.

D-vitaminet sidder i fiskens fedtdepoter, så jo federe fisk du spiser, jo mere fylder du kroppen med D-vitaminer. Hvis du ikke gider den store hovedregning, kan du som tommelfingerregel spise fiskepålæg hver dag til frokost og servere fed fisk til aftensmad mindst et par gange om ugen. Eller du kan dække dig ind ved at spise omkring 100 gram fed fisk hver dag.

I nogle lande beriges en del fødevarer med D-vitamin, fx i Norge og Sverige. I Danmark er det dog kun visse mælkeprodukter og margariner, der peppes op med vitaminet. Det kan du se på pakken.

Nedbrydes D-vitamin i mine madvarer under tilberedningen?

Nej, D-vitamin nedbrydes hverken ved kogning eller stegning, så du kan roligt tilberede din fisk eller bøf, som du foretrækker den.

Kan jeg få for meget D-vitamin gennem kosten?

Nej, du kan ikke få for meget D-vitamin gennem kosten.