Ugens madplan

Julen nærmer sig med hastige skridt. Der betyder mange lækkerier til smagsløgene, men hvad med maven? Den får en helt særlig gave fra os. Vi fylder dig simpelthen op med grøntsager, så du får masser af fibre. Det skal nok få fordøjelsen og energiniveauet helt i top.

Grønkål er en af vinterens sundeste grøntsager, så den serverer vi mandag i en superlækker salat med æbler, avocado, granatæbler og mandler. Servér den til et stykke ovnbagt laks eller kylling, og der vil ikke være et øje tørt.

Tirsdag får du varmen med en fyldig grøntsagssuppe med bl.a. linser, sød kartoffel og grønne bønner, og onsdag står den på vegetarisk pastasalat. Har du travlt, så køb en god pesto i stedet for at lave den selv – vælg en med olivenolie.

Torsdag skal du smage vores skønne blomkålssalat med varmrøget laks – og så er det faktisk blevet lillejuleaften! I stedet for en opskrift på aftensmad, får du en frisk rødkålssalat med appelsin, edamamebønner og valnødder, som du måske – måske ikke – har lyst til at supplere julemiddagen med.

Julemorgen håber vi, at du og din familie slapper af og sover længe. Når I engang er stået op, kan du jo overveje at servere en skøn smoothie med banan og bær – så er I godt klædt på til julens gode frokoster. Orker du ikke lige de dér tre lag i smoothien, så vælg bare det ene ;-)

Velbekomme – og rigtig glædelig jul!