Ugens madplan

“Vi skal have mexicansk i aften”. Dén besked gør som regel lykke hos både store og små, og i denne uge kan du så blive populær hele fem gange. Vi har nemlig hentet inspiration til ugens madplan i det populære latinamerika.

Hola, chicas! På med sombreroen, for der er stærke sager på menuen i denne uge, hvor vi smutter en tur til Mexico. Du kan mærke varmen brede sig i kroppen allerede mandag, hvor vi byder på spicy kylling i en lækker salatbowl med bønner, majs og guacamole. Dagen efter bliver lige så hot. Her serverer vi en nem vegetarisk suppe – godt proppet med hvidløg, jalapeno, chiliflager og spidskommen.

Onsdag kan du øve dig på dit spanske, når du skal lave Huevos Rancheros – en klassisk mexicansk morgenmadsret med æg i en krydret tomat-bønnesovs. Retten er supernem og både mætter og varmer, men er I ekstra sultne, øger du blot antallet af æg. Torsdag bliver det endnu mere klassisk med chili con carne og hertil hjemmelavede chips af fuldkornstortillaer.

Vi runder ugen af i mildt humør med avocado og grillet laks i bløde tacos.

I weekenden flyver vi hjem til Europa og skruer en tak op for julestemningen med den populære italienske julekage, panforte, der er fyldt med sunde sager. Velbekomme!