“Vi skal have mexicansk i aften”. Dén besked gør som regel lykke hos både store og små, og i denne uge kan du så blive populær hele fem gange. Vi har nemlig hentet inspiration til ugens madplan i det populære latinamerika.
Hola, chicas! På med sombreroen, for der er stærke sager på menuen i denne uge, hvor vi smutter en tur til Mexico. Du kan mærke varmen brede sig i kroppen allerede mandag, hvor vi byder på spicy kylling i en lækker salatbowl med bønner, majs og guacamole. Dagen efter bliver lige så hot. Her serverer vi en nem vegetarisk suppe – godt proppet med hvidløg, jalapeno, chiliflager og spidskommen.
Onsdag kan du øve dig på dit spanske, når du skal lave Huevos Rancheros – en klassisk mexicansk morgenmadsret med æg i en krydret tomat-bønnesovs. Retten er supernem og både mætter og varmer, men er I ekstra sultne, øger du blot antallet af æg. Torsdag bliver det endnu mere klassisk med chili con carne og hertil hjemmelavede chips af fuldkornstortillaer.
Vi runder ugen af i mildt humør med avocado og grillet laks i bløde tacos.
I weekenden flyver vi hjem til Europa og skruer en tak op for julestemningen med den populære italienske julekage, panforte, der er fyldt med sunde sager. Velbekomme!
Ugens tip
Mexicansk på skrump
Kalorierne løber nemt løbsk, når menuen står på mexicansk, men som med al anden madlavning styrer du jo selv, hvilke råvarer du vælger.
Drop fx risen, og skru i stedet godt op for grøntsager og mættende bønner i alle afskygninger. Brug salsa i stedet for creme fraiche og bjerge af smeltet ost, og vælg fuldkornstortillaer frem for friturestegte tacoskaller.
I FORMs madplan giver inspiration til hverdagsmenuen
Hver uge serverer vi 5 sunde aftensmads-opskrifter, der er udvalgt efter principperne herunder. Du får også en bonusret til weekenden.
