Advarsel: I denne uge risikerer du både ildebrand i munden, sved på panden og varme helt ud i tæerne. Vi har fundet nogle af vores mest spicy retter frem, så du kan holde vinterkulden fra døren. Glæd dig til godt med hvidløg, chili og ingefær – og husk, at det jo altid er tilladt at skrue lidt ned for styrken.
Vi åbner ballet med en burger, hvor bollen er skiftet ud med avocado, og kødet er rørt med hvidløg og chili. En hjemmelavet BBQ-sauce giver lige det sidste hotte nøk opad. Supper giver i sig selv varmen, når det er koldt, men vores chilisuppe med hvidløg, paprika og spidskommen sparker temperaturen endnu højere op. Den bliver din nye favorit, når vejrudsigten lover frostgrader.
Onsdag står den på fisk, og vi lader chili og forårsløg give smag til en lækker tunsalat, som nydes med friske grøntsager i en hjemmelavet boghvedewrap. Har du travlt, så brug færdigkøbte fuldkornstortillaer i stedet. Inderne er verdensmestre i krydret mad, så her låner vi en af deres lækre dahls, hvor hvidløg, ingefær, gurkemeje og spidskommen sender os på en mental rejse til varmere himmelstrøg.
Vi slutter ugen med pizza – i en både nem og krydret udgave. Bunden består nemlig af en tortilla, og fyldet er spicy kylling.
I weekenden kan du og din familie nyde en kop varm kakao i en ekstra hot version.
Velbekomme!
Ugens tip
Smag dig frem
Et af de vigtigste råd, når du laver krydret mad er, at du skal smage dig frem – mange gange. Smagsløg er forskellige, og krydderier kan variere meget i smag og styrke, derfor kan du ikke bare blindt følge en opskrift eller bruge 1 spsk. chili, fordi “det gjorde jeg da sidst”.
Tilsæt krydderierne lidt ad gangen i stedet for at drysse det hele i på én gang.
Hvis din mad blevet for stærk, kan du ofte redde retten ved at komme lidt cremefraiche eller et andet mælkeprodukt i din gryderet eller suppe. Du kan også prøve at neutralisere den stærke smag med lidt sukker.
I FORMs madplan giver inspiration til hverdagsmenuen
Hver uge serverer vi 5 sunde aftensmads-opskrifter, der er udvalgt efter principperne herunder. Du får også en bonusret til weekenden.
