Blomkål har nok at blære sig med, for den kan bruges til det hele; suppe, salat, pizza – ja, selv smoothie og kage. Og imens du nyder knoldede kål, kan du glæde dig over mættende kostfibre og godt med C-vitamin.
Glem barndommens bløde, udkogte blomkål. I dag er det hvide, knoldede kål blevet en darling i det moderne, grønne køkken. Vi spiser dem rå i salater og som snacks med en lækker dip. Vi bruger dem i wokretter og bager dem i ovnen, vi blender dem sågar og bruger dem i pizzabunde eller river dem, og spiser dem som et kalorie- og kulhydratfattigt alternativ til ris.
Du får smagsprøver på det hele i ugens madplan! Har du ikke prøvet blomkålsris endnu, får du chancen mandag, hvor vi serverer den med ovnbagt laks, rodfrugter og hollandaisesauce (selv saucen er lavet på blomkål).
Fredag er der smuk blomkålspizza med kikærter, avocado og syltede rødløg på menuen. Begge retter er superlækre, men vil du kun kaste dig ud i én af opskrifterne fra denne uges madplan, så bliver vi alligevel nødt til at anbefale dig de ovnbagte, barbecuemarinerede blomkålsbuketter i små tortillaer med grønt og avocadodressing. Den er MUMS!
Har du plads til mere blomkål, har vi smuglet et halvt kålhoved ind i weekendens lækre chokomuffins – og bare rolig, de smager meget mere af kage end af kål! Velbekomme!
Ugens tip
Ummm, blomkålssmoothie! Vidste du, at du også kan komme blomkål i smoothies? Til 1 person blender du: 100 g frossen blomkål med 100 g frosne bær, 1 moden banan, 2 dl mælk, 1 dl yoghurt naturel og evt. Et nip vaniljepulver.
I FORMs madplan giver inspiration til hverdagsmenuen
Hver uge serverer vi 5 sunde aftensmads-opskrifter, der er udvalgt efter principperne herunder. Du får også en bonusret til weekenden.
