Ugens madplan

Jordskokker er langt fra den mest kendte grøntsag, men når man først har smagt den, vender de fleste tilbage til den igen og igen. Hvis du endnu ikke har givet den lille knoldede rod chancen, så skulle det måske være denne uge …?

Jordskokker er en lidt overset rodfrugt, men med dens milde, lidt nøddeagtige smag og dens gode kostfibre er den bestemt et bekendtskab værd. I denne uge serverer vi den lille knold på hele fem måder. Vi starter med en lækker jordskokkesuppe og fortsætter tirsdag med bagte jordskokker og gulerødder, der vendes med pasta og pesto. Torsdag får du jordskokkerne rå i en salat med æbler, og fredag er det så tid til en rigtig hyggeret: Cremet kartoffel-jordskokkemos serveret med en skøn ristet topping.

Er der jordskokker til overs, så prøv også vores sprøde jordskokkechips. De er lækre som en snack inden maden, men er også geniale ovenpå fx suppe.

Velbekomme!