Laksesalat med proteinboller
Hurtige og sunde proteinboller –

udover at fylde dem med laksesalat, kan de også fungere som  morgenbolle eller burgerbolle.

© wichmann+bendtsen

Vamrøget laksesalat med proteinboller uden mel

Hvis du vil lave dig selv en virkelig lækker og ikke mindst sund frokost, så har vi opskriften til dig. Her får du opskriften på boller uden mel, som fyldes med en smagfuld laksesalat. Velbekomme!

26. februar 2021

Vamrøget laksesalat med proteinboller uden mel

4 personer

TIDSFORBRUG

Tid i alt: 35 minutter

INGREDIENSER

Proteinboller:

11/4 dl hytteost

1 æg

120 g havregryn

1 tsk. bagepulver

1 nip havsalt

Laksesalat:

1½ dl græsk yoghurt

½ tsk. dijonsennep

½ tsk. havsalt

1 nip sort peber, friskkværnet

100 g varmrøget laks

½ æble

½ rødløg

2 spsk. purløg

1 dryp citronsaft

Fyld:

4 hjertesalatblade

4 små tomater

1 agurk

Lidt purløg

Sådan laver du vamrøget laksesalat med proteinboller

  • Tænd ovnen på 180 gr. 
  • Blend alle ingredienserne til bollerne sammen i en foodprocessor. 
  • Fugt hænderne, og form 4 boller. Læg på en bageplade med bagepapir. Bag i 25 min., og køl af på en rist. 
  • Bland græsk yoghurt, dijonsennep, salt og peber sammen i en skål. Smuldr laksen i dressingen, og vend små æbletern, rødløgstern og fintsnittet purløg i. Smag til med lidt citronsaft. 
  • Skær bollerne over, og fyld med laksesalaten, hjertesalatblade, halverede tomater, agurk snittet i fine stave og lidt hakket purløg.

TIP! Du kan også bruge andre typer varmrøget fisk, fx makrel eller ørred.

Næringsindhold pr. person:

Energi: 270 kcal

Protein: 20 g

Fedt: 9 g

Kulhydrat: 29 g

Kostfibre: 4 g

Sunde ambitioner for 2021? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvad er din vigtigste grund til at træne?

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: