Salat med lilla spidskål, ristede kikærter og avocado

30 minutter
514 kcal

Vores lækre spidskålssalat med ristede kikærter og avocado er et knasende lækkert bud på en vegetarisk aftensmåltid. Og så giver den et smukt og farverigt pift til middagsbordet!

Salat med lilla spidskål, ristede kikærter og avocado.

FÅ FARVE I HVERDAGEN – med vores salat med lilla spidskål, ristede kikærter og avocado.

© wichman+bendtsen

Salat med lilla spidskål, ristede kikærter og avocado

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g spidskål
  • 1 ds. kikærter
  • 1½ tsk. spidskommen
  • ½ tsk. havsalt
  • Lidt sort peber, friskkværnet
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1 appelsin
  • 1 håndfuld mynte
  • 1 avocado

Dressing:

  • 1 økoappelsin, saft og skal
  • 1 lime
  • 1 tsk. honning
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie

Sådan gør du

  • Snit kålen fint.
  • Dræn kikærterne, og rist på en varm pande i 5-7 min. i olie, spidskommen, salt og peber.
  • Skær appelsinen i tynde både. Hak mynten fint, og bland kål, appelsin og mynte i en skål.
  • Bland ingredienserne til dressingen sammen, og hæld over kålen.
  • Anret kikærterne på salaten, skær avocadoen i tynde skiver, og top salaten med disse.
  • Drys evt. med salt og peber, og servér.

TIP! Spidskålssalat er også lækkert med saftige æblestykker, hvis du har sådan nogle i haven lige nu. Alt efter sæsonen kan spidskålen udskiftes med grønkål eller savojkål.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background