Lykkelig med kartofler?

Hvad har kartofler og lykkepiller til fælles?

Kartoflen er den fødevare, der er bedst sammensat til at øge serotoninindholdet, da den har et særlig højt indhold af kulhydrat. 93 % af kulhydraterne i kartofler findes i form af let nedbrydelig stivelse.

Nedbrydningen af kartoffelstivelse begynder allerede i munden, hvor den hurtigt bliver omdannet til rent druesukker. Det skaber en kemi, som får serotonin til at blive optaget direkte i blodbanen lige så hurtigt som almindeligt druesukker. Og få øjeblikke efter når det frem til hjernen og skaber den ønskede virkning.

Effekten af kartofler kommer altså meget hurtigere, end tilfældet er for "lykkepiller", der typisk først virker optimalt efter et par ugers brug. Kartofler kan dog ikke erstatte et behandlingsforløb med "lykkepiller".

Kilde: Per Brændgaard Mikkelsen

Sunde ambitioner for 2021? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: