Vinter-detox-salat
© wichmann+bendtsen

Vinter-detox-salat

Har du brug for at give kroppen et sundhedsboost? Så tank op med denne friske og lækre vinter-detox-salat.

Vinter-detox-salat med kål og rodfrugter

2 personer

1 rødbede, mellemstor
2 gulerødder
3 store blade grønkål
1 æble
1/4 blomkål i buketter
10 rosenkål

Topping:

Lidt bredbladet persille

Dressing:

1 økocitron, saft + revet skal
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. olivenolie
½-1 spsk. akaciehonning
Havsalt
Friskkværnet peber

Tilbehør:

Evt. et stykke laks eller falafler

Sådan gør du

  • Skræl rødbede og gulerod. Fjern stilken fra grønkålen, kernehuset fra æblet, og de yderste blade fra rosenkålene.
  • Snit alt frugt og grønt fint i en foodprocessor. Hæld det i en skål, og drys med finthakket persille.
  • Rør dressingen sammen, og servér den ved siden af. Spis evt. et stykke laks eller falafler til.

Næringsindhold pr. portion (kun salat):

Energi: 244 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 5,8 g
Kulhydrat: 46,2 g
Kostfibre: 12 g

Sunde ambitioner for 2018? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvor ofte spiser du kød?


I FORM anbefaler