Lynguide til en glutenfri kost

Har du glutenallergi eller vil du bare gerne undgå gluten i kosten? Vi viser dig, hvilke madvarer du skal passe på og hvilke du kan spise løs af.

9. oktober 2012 af I FORM

JA-mad

  • Frugt, bær og grønsager, både friske, frosne og tørrede
  • Æg
  • Rent, fersk kød
  • Ren fisk
  • Nødder og kerner
  • Yoghurt, skyr og andre surmælksprodukter uden mysli
  • Mælk, smør og ren fløde
  • Kartofler og søde kartofler
  • Ris, vilde ris, amarant og quinoa
  • Glutenfri versioner af brød, kiks, knækbrød, mysli og grød lavet på majsmel, amarant, sorghum, boghvede, rismel, sojamel, tapioka, quinoa, polenta, sagogryn, kokos, kikærter og hirse.
  • Glutenfri havregryn
  • Glutenfrit mel
  • Olie og eddike


Opskrifter: Sådan bager du uden gluten


Pas på-mad

    Tjek varefakta, før du spiser:

  • Pølser, frikadeller og andre farsretter, der kan indeholde mel.
  • Færdigretter som sovs, suppe, gryderetter fra glas eller pose og frosne måltidsanretninger
  • Paté og pølser
  • Soja, indeholder ofte hvede.
  • Slik som fx lakrids, lakridskonfekt, karamel og fyldt chokolade
  • Energibarer og energidrikke. Kan fx indeholde maltodextrin udvundet af hvede.
  • Is, både fabriksfremstillede flødeis og sodavandsis.
  • Sukkerfri produkter, fx tyggegummi, hvis sødemidlet er udviklet af korn.
  • Cornflakes og andre morgenmadsprodukter, som ikke er lavet af hvede, rug og havre, medmindre det står på dem, at de er glutenfri. Ellers kan de indeholde gluten fra andre produkter.


NEJ-mad

  • Brød, pasta, pizza, kiks, knækbrød, grød eller kager, der er lavet af hvede, durumhvede, spelt, emmer, enkorn, grahamsmel, sigtemel, rug, byg, havre eller indeholder klid, kim eller kerner fra disse sorter.
  • Perlespelt, perlerug, perlebyg og andre middagskorn
  • Nudler, medmindre de er glutenfri.
  • Couscous
  • Malt og maltekstrakt, som er et almindeligt tilsætningsstof fremstillet af hvede.
  • Øl, medmindre den er brygget på hirse eller ris i stedet for byg.
  • Madlavningsfløde, sennep, ketchup, færdiglavet salatdressing, bouillonterninger og ristede løg.

Hvis du vil se resultater hurtigt

Måske er du interesseret i...