Hvad gør kostfibre?
Spørgsmål
Jeg er forvirret omkring kostfibre. Et sted har jeg læst, at fibre holder maden længere i maven, så man ikke bliver så hurtigt sulten. Et andet sted, at fibre fører til, at man optager mindre af maden og derfor bliver hurtigere sulten. Hvad er rigtigt? Hvad er egentlig grov pasta, og er det sundere end almindelig pasta?
Svar
Overordnet er kostfibre særligt grove kulhydrater der adskiller sig fra almindelige kulhydrater ved at passere relativt ufordøjede igennem systemet.
Kostfibrene har flere gode egenskaber. Én af dem er at sætte skub i fordøjelsen og sikre regelmæssig afføring. Derudover har kostfibre en positiv indflydelse på kolesteroltallet.
Undersøgelser har også vist at en fiberrig kost medvirker til forebyggelse af hjertekarsygdomme.
Nogle af kostfibrene (de opløselige) binder vand til sig, hvilket får maden til at fylde mere og derved sænker mavetømningshastigheden og derved også forlænger mæthedsfornemmelsen. Det er fx gulerødder, rugbrød, frisk og tørret frugt.
Den anden type kostfibre (de uopløselige), kan ikke opløses i vand, men suger dog alligevel en del vand. Disse fibre øger hastigheden på fordøjelsen af maden. Resultatet er en velfungerende fordøjelse, men knap så lang mæthedsfornemmelse. Disse fibre findes fx i hvedeprodukter og upolerede ris.
Derfor, husk at drik rigeligt med vand, når man spiser fiberrigt.
Kostfibre feder ikke, fordi de ikke omdannes til særlig meget energi (kalorier), og alligevel skaber en god mæthedsfølelse, der holder i lang tid.
Alt for mange kostfibre kan føre til ringere optagelse af maden - og dermed ringere næringsoptagelse og det kan give sig udslag i et vægttab, fordi kroppen simpelthen får for lidt kalorier.
En voksen person bør spise mellem 25 og 35 g kostfibre dagligt. Det opfyldes i følgende eksempel, som giver 30 g kostfibre:
- 1 stor portion havregryn, mysli el.lign.
- en banan
- et æble
- en pære
- to skiver rugbrød
- en skive grovfranskbrød
- tre kartofler
- to mellemstore gulerødder
- en stor buket broccoli.
Grovpasta er lavet af groft hvedemel i stedet for fint hvedemel, hvor alle skaldele fra hvedekernerne er sigtet fra. Grovpasta indeholder en del flere kostfibre og også lidt flere vitaminer og mineraler. Så er din fordøjelse lidt træg, og trænger sundheden til et pift, vil jeg anbefale dig at spise den grove pastatype.
I FORM forum
- Nyeste
-
2 billetter til Aarhus halvmaraton
24. maj - 10:14 | Løb
24. maj - 09:33 | Farvel mavedelle
24. maj - 07:57 | Sund vægt
Aarhus Halvmaraton løbenr. til salg
23. maj - 21:06 |
- Mest læste
-
23. maj - 15:09 | Sund vægt
23. maj - 13:47 | Kost og træning
21. maj - 11:59 | Løb
I FORM
- Mest læste
-
Er mysli et sundt morgenmåltid?
Jeg elsker at spise mysli oven på yoghurt til morgenmad, ...
Hvad er et optimalt mellemmåltid?
Hvad er et optimalt, sundt og slankende mellemmåltid?
- Nyeste
-
Træt når jeg ikke spiser kulhydrater – hvad gør jeg?
Jeg er begyndt at skære ned på kulhydraterne, fordi jeg ...
Hvad skal jeg spise, når jeg er gravid?
Gravide kvinder eller kvinder, som gerne vil være ...
Skal jeg drikke mælk efter træning?
Er mælk bedre end saftevand eller en dyr sportsdrik?
- Anbefaling
-
Hvorfor 6 om dagen?
Hvorfor har vi i Danmark "6 om dagen", imens englænderne ...
I FORM Overblik
- Træning
- Løb
- Styrketræning
- Kalorieforbrænding
- Kondition
- Træningsformer
- Motivation
- Kost og træning
- Personligt træningsprogram
- Kost
- Sunde opskrifter
- Kost og sundhed
- Sund vægt
- Nyt om kost
- Økologi
- Spørgsmål om kost
- Personligt slankeprogram
- Test dig selv
- Afslør fedtfordeling
- Beregn din halvmaraton-tid
- Beregn dine interval-tider
- Beregn dit hvile-stofskifte
- Dagens marsbar
- Er det dig eller jobbet?
- Er dit blodsukker stabilt?
- Er du afhængig af nikotin?
- Er du en god date?
- Er du en god date 2?
- Er du en god date 3?
- Er du en stress-spiser?
- Er du for tyk? (BMI-tjek)
- Er du god nok til sex?
- Er du god til at holde ferie?
- Er du jaloux?
- Er du klar til maraton?
- Er du konfliktsky?
- Er du mentalt stærk?
- Er du sjov?
- Er du stresset?
- Find din træningspuls
- Forbrænd julemaden med juleaktiviteter
- Forbrænd påskens kalorier
- Får du for meget salt?
- Får du jern nok?
- Får du kalk nok?
- Får du nok søvn?
- Får du rigtig hjerneføde?
- Har du dårlig kredsløb?
- Har du præstationsangst?
- Har du stærkt immunforsvar?
- Hvad forbrænder min træning?
- Hvad ved du om sex?
- Hvilken personlighed har du?
- Hvor fed er jeg om 6 måneder?
- Hvor mange kcal har jeg brug for?
- Hvor meget protein har du brug for?
- Hvor meget stress er du udsat for?
- Lever du i nuet?
- Mål din kondition
- Regn din belønning ud
- Se din kostprofil
- Skal du skifte job?
- Spiser du sundt?
- Spiser du varieret nok?
- Står du i vejen for dig selv?
- Taler I samme sprog?
- Test din fitness-personlighed
- Test din slanke-personlighed
- Test din styrke
- Test dit kondital - Coopertest.
- Tilfreds med din krop?
- Trøstespiser du?