Spørgsmål om kost

Er energi i en fødevare sundt eller usundt?

Se svaret fra kosteksperten på iform.dk.

Spørgsmål
Når jeg køber madvarer, fokuserer jeg meget på, hvor lav fedtprocenten er - men hvad med energien? For mig lyder energi som noget "sundt", men er det det?

Svar
Når man taler om energi i forhold til fødevarer, kan energien både være sund og usund, alt afhængig af hvor energien i fødevaren kommer fra.

Generelt
Jo lavere fedtprocenten og andelen af sukker er i en fødevare, jo mindre energi indeholder fødevaren.

Sunde fødevarer som frugt, grønsager, kornprodukter m.v. indeholder mindre energi pr. 100 g af varen end usunde fødevarer som chokolade, slik og alkohol.

Samtidig bidrager disse sunde fødevarer med flere vitaminer og mineraler til din kost, end de usunde fødevare gør. Specielt hvis du vil tabe dig, kan det derfor ikke betale sig at spise de usunde fødevarer, der er meget rige på energi.

Energien kommer fra protein, kulhydrat, fedt og alkohol
Energien i en fødevare kan komme fra makronæringsstofferne protein, kulhydrat, fedt og alkohol. Her ud over indeholder fødevarer også forskellige mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler), som ikke er energigivende.

Pr. gram protein du spiser, får kroppen energi svarende til 17 kJ (4 kcal)
Pr. gram kulhydrat, får kroppen energi svarende til 17 kJ (4 kcal)
Pr. gram fedt, får kroppen energi svarende til 37 kJ (9 kcal)
Pr. gram alkohol, får kroppen energi svarende til 29 kJ (7 kcal)

Sund eller usund energi
Om energiindholdet i en fødevare er sundt afhænger i første omgang af, hvilket makronæringsstof energien kommer fra.
Fx indeholder en flaske alkohol rigtig meget energi, men den indeholder ikke nogle nævneværdige vitaminer og mineraler, som din krop kan have gavn af.

I anden omgang afhænger den sunde energi af sammensætningen af det enkelte makronæringsstof. Eksempelvis kan makronæringsstoffet kulhydrat både dække over de sunde kostfibre som fx findes i kornprodukter og det usunde sukker som fx findes i slik.

Et andet eksempel er makronæringsstoffet fedt. Fedt kan bestå af hhv. mættede, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Generelt er de umættede fedtsyrer sundere for dig end de mættede. Men har du to fødevarer - den ene med 10 g mættet fedt og den anden med 10 g umættet fedt, så bidrager de to fødevare med lige meget energi fra makronæringsstoffet fedt.

Relaterede artikler

Læs mere om...

I FORM forum

Nyeste: Spiser næsten intet og dyrker motion... Men tager på?

4. feb - 11:57 | Sund vægt

Hvorfor får jeg kvalme når jeg træner ?

8. feb - 12:03 | Styrketræning

Mindre lår?

28. dec - 19:40 | Kost og træning

usikker på vægt og kost (15 årige pige)

7. feb - 16:09 | Sund vægt
Mest læste: Mindre lår?

28. dec - 19:40 | Kost og træning

Hjemme-øvelser

13. jan - 07:00 | Styrketræning

Hjælp til mere protein

17. jan - 22:40 | Sund vægt

Løbegejsten er væk. HJÆLP!

18. jan - 10:21 | Løb

I FORM

Mest læste: Er mysli et sundt morgenmåltid?

Jeg elsker at spise mysli oven på yoghurt til morgenmad, ...

Mysli som morgenmåltid?

Rask af te?

"Kan en kop te virkelig hjælpe min forkølelse med at ...

Få svaret

Mad efter træningen?

Hvad skal jeg spise efter aftentræning?

Mad efter træningen?

Sukkertrang?

Hvordan slipper jeg af med min sukkertrang?

Få kostekspertens svar

Kost før træningen?

Hvordan bør jeg spise inden træning?

Kost før træningen?
Nyeste: Hjælp, jeg ser gravid ud

Spørgsmål til eksperten: "Jeg bliver ofte oppustet, så ...

Få svaret

Hvor sunde er frosne blåbær?

"Er blåbær lige så sunde frosne som friske?"

Få svaret

Sunde fødevarer?

Hvordan får jeg et overblik over, hvor sund en fødevare er?

Sunde fødevarer?

Rask af te?

"Kan en kop te virkelig hjælpe min forkølelse med at ...

Få svaret

Kan jeg spise mig hurtig?

"Jeg løber ikke så hurtigt, som jeg gerne ville. Hvor ...

Kan jeg spise mig hurtig?
Anbefaling: Hvorfor 6 om dagen?

Hvorfor har vi i Danmark "6 om dagen", imens englænderne ...

Hvorfor 6 om dagen?

Hvad gør kostfibre?

Hvad er egentlig grov pasta, og er det sundere end ...

Hvad gør kostfibre?