Sundt slik
Tørret frugt er et sundt alternativ til slik, og kan bruges til morgenmaden på cornflakes, havregrød og i yoghurten. Eller man kan vælge at tilsætte små stykker af de tørrede frugter i dejen, når man bager boller og brød - mulighederne er mange. Man kan næsten få dækket sit daglige behov for fibre, mineraler og vitaminer ved at spise tørret frugt. Tjek her, hvad du får udover at gøre den søde tand tilfreds.
Hvis du har en sød tand
Hvis du har en sød tand, men ikke vil proppe dig med tomme kalorier og kunstige tilsætningsstoffer, er tørrede frugter et rigtig godt alternativ. Tørret frugt er nemlig ikke bare utrolig velsmagende, men også direkte sundt, fordi de er fulde af vitaminer, mineraler og fibre. Vær dog opmærksom på at tørret frugt indeholder temmlig meget energi.
Almindelige frugter går hurtigt i forrådnelse, fordi de angribes af svampe, som nedbryder dem. Tørrede frugter indeholder derimod så lidt vand, at svampene ikke kan overleve, og så er holdbarheden af frugter forlænget til flere år. Fx indeholder en frisk figen næsten 80 % vand, mens en tørret figen indeholder omkring 28%.
Den søde smag fra tørrede frugter stammer fra det naturlige sukkerindhold i frugterne, også kaldet for fruktose. Under tørringen ophobes fruktosen i tørstoffet, så det endelige resultat er meget sødere end den oprindelige friske frugt. Fruktose søder 1,7 gange så meget som almindeligt sukker, men indeholder ikke mere energi. Det vil sige, at man får færre kalorier, når man tilfredstiller trangen til søde sager med fruktose end med almindeligt sukker. Tørret frugt indeholder dog stadig meget energi. 100 gram af de fleste tørrede frugter er nok til at dække omkring 15 % af det daglige energibehov.
Fibrene i tørret frugt holder maven i gang
Desuden indeholder frugter næsten ikke fedt - cirka 95 % af energien stammer fra kulhydrater. Undtagelsen er dog tørrede bananer, der ofte er ristet i kokosolie, så de indeholder lige så meget fedt som leverpostej.
De tørrede frugter er også bedre end sukkerholdigt slik som fx matadormix, eftersom frugternes høje indhold af fibre og kulhydrater virker meget mere mættende. Foruden at virke mættende er fibre med til at holde vores mave i gang, og de beskytter mave- og tarmsystemet mod kræft. De tørrede frugter, der indeholder flest fibre, er svesker, figner og abrikoser, som indeholder henholdsvis 16 g, 18,5 g og 24 g per 100 gram. Til sammenligning indeholder 100 gram mørkt rugbrød - svarende til ca. 2 skiver - 9,6 gram fibre.
Man kan efterhånden finde også de lidt mere specielle tørrede frugter som fx papaja, ananas eller æbler i mange supermarkeder. Ellers kan du forsøge dig hos grønthandlere - gerne én af de mange etniske - eller i specialforretninger med et bredt udvalg af delikatesser.
Men man kan også vælge at skaffe de friske frugter og så selv tørre dem. Opskrifterne på, hvordan man gør, kan man læse sig frem til i diverse kogebøger. Som smagsprøve følger et eksempel på, hvordan man kan lave tørrede æbleringe: Brug kun pletfri frugter. Skræl æblerne, fjern kernehuset fra de hele æbler og skær ca. 4 mm tykke ringe og læg dem i en skål med en opløsning af 40 g salt til 3,5 l vand. Lad ringene trække i ca. 10 minutter. Træk dem på bambuspinde og hæng dem et sted, hvor der er varmt. De tørrer ret hurtigt, i løbet af to eller tre dage. Ringene forbliver bløde og læderagtige.
I FORM forum
- Nyeste
-
24. maj - 20:41 | Sund vægt
24. maj - 20:16 | Kost og træning
24. maj - 17:18 | Løb
24. maj - 14:55 | Sund vægt
- Mest læste
-
23. maj - 15:09 | Sund vægt
23. maj - 13:47 | Kost og træning
21. maj - 11:59 | Løb
I FORM
- Mest læste
-
- Nyeste
-
"Synes godt om" - hvis 2012 er dit år
Skal 2012 være dit stærkeste, sundeste og gladeste år ...
- Anbefaling
-
Skål - hvis du tør?
Mænd - promille på 1,7: Hans interesse for det modsatte ...
I FORM Overblik
- Træning
- Løb
- Styrketræning
- Kalorieforbrænding
- Kondition
- Træningsformer
- Motivation
- Kost og træning
- Personligt træningsprogram
- Kost
- Sunde opskrifter
- Kost og sundhed
- Sund vægt
- Nyt om kost
- Økologi
- Spørgsmål om kost
- Personligt slankeprogram
- Test dig selv
- Afslør fedtfordeling
- Beregn din halvmaraton-tid
- Beregn dine interval-tider
- Beregn dit hvile-stofskifte
- Dagens marsbar
- Er det dig eller jobbet?
- Er dit blodsukker stabilt?
- Er du afhængig af nikotin?
- Er du en god date?
- Er du en god date 2?
- Er du en god date 3?
- Er du en stress-spiser?
- Er du for tyk? (BMI-tjek)
- Er du god nok til sex?
- Er du god til at holde ferie?
- Er du jaloux?
- Er du klar til maraton?
- Er du konfliktsky?
- Er du mentalt stærk?
- Er du sjov?
- Er du stresset?
- Find din træningspuls
- Forbrænd julemaden med juleaktiviteter
- Forbrænd påskens kalorier
- Får du for meget salt?
- Får du jern nok?
- Får du kalk nok?
- Får du nok søvn?
- Får du rigtig hjerneføde?
- Har du dårlig kredsløb?
- Har du præstationsangst?
- Har du stærkt immunforsvar?
- Hvad forbrænder min træning?
- Hvad ved du om sex?
- Hvilken personlighed har du?
- Hvor fed er jeg om 6 måneder?
- Hvor mange kcal har jeg brug for?
- Hvor meget protein har du brug for?
- Hvor meget stress er du udsat for?
- Lever du i nuet?
- Mål din kondition
- Regn din belønning ud
- Se din kostprofil
- Skal du skifte job?
- Spiser du sundt?
- Spiser du varieret nok?
- Står du i vejen for dig selv?
- Taler I samme sprog?
- Test din fitness-personlighed
- Test din slanke-personlighed
- Test din styrke
- Test dit kondital - Coopertest.
- Tilfreds med din krop?
- Trøstespiser du?