Sund oliebalance forlænger livet
Forskere hylder omega-3 som tidens stærkeste våben mod blodpropper, kræft, sukkersyge, allergi, rynker og meget mere. Problemet er bare, at du får alt for lidt af det – og endnu værre: at det bliver modarbejdet af, at du spiser for meget omega-6.
Denne ubalance kan være med til at fremkalde en betændelse i kroppen, som på sigt kan gøre dig syg. Løsningen er at genoprette balancen og spise mere omega-3, dvs. flere fisk og fiskeolier, og være opmærksom på de mange skjulte omega-6-kilder.
Efterhånden er det trængt ind hos de fleste af os, at fiskeolie er sundt og det samme gælder fx olivenolien og mandlerne. Men nu kommer der rod i fedtuniversets venne- og fjendebillede.
Ubalance i omega-fedtstofferne
Mange af os, der tror, vi har styr på det sunde fedt, undergraver i virkeligheden vores egen sundhed ved at spise ikke bare for lidt fisk, men også for meget af en række olier, der kun i mindre mængder er sunde for os.
En ubalance i omega-fedtstofferne virker nemlig som en åben invitation for såkaldt inflammation: en betændelse i kroppen, som i værste fald kan føre til alt fra blodpropper og diabetes til kræft og tidlig aldring, demens, gigt – og meget mere. De madvarer, du skal være ekstra på vagt over for, er dem, der indeholder store mængder af omega-6.
Især mad, der rummer masser af planteolier, uden at du ved det. Fx kan kiks (også grove og økologiske) være smækfulde af omega-6 på grund af indholdet af majs- eller sojaolie. Det samme kan et væld af andre forarbejdede fødevarer.
Selv kød kan være en problematisk kilde til planteolie, hvis dyrene er fodret op med kunstige planteolieprodukter og kornprodukter i stedet for at gå frit og guffe græs, der indeholder mange flere omega-3-fedtsyrer.
Omega-3 og -6 (og de andre fedtsyrer)
Denne artikel zoomer primært ind på de flerumættede fedtsyrer, omega-3 og -6, og agiterer for, at du skal spise flere af de første og færre af de sidste. Men tanken er IKKE, at du i stedet for plantemad med højt indhold af omega-6 kaster dig over mad med mættet fedt, dvs. kød- og mælkefedt, kokos- og palmeolie, så længe forskerne ikke har helt klarhed over, hvor sunde eller usunde de er. Her er en lynguide til fedtstoffernes komplicerede univers, der forhåbentlig kan hjælpe dig til sundere valg.
- MÆTTET FEDT: Skidt
Findes især i smør, smørbare blandingsprodukter, hård margarine, friturefedt samt plantefedt som kokosolie og palmeolie. I årevis har man troet, at det øver kolesteroltallet og risikoen for åreforkalkning og blodpropper, men muligvis er billedet mere nuanceret. Indtil vi er blevet klogere, bør maks. 10 pct. af dagens kalorier stamme fra mættet fedt. - FLERUMÆTTET FEDT: 2 slags
Kroppen har brug for flerumættede fedtsyrer gennem kosten, da den ikke kan danne dem selv. - OMEGA-3: Genialt
Dæmper betændelse og sænker risikoen for hjerte-kar-sygdom, diabetes m.m. Bedste kilde er fed fisk. Skal mindst udgøre 1 pct. af dagens kalorier – helst mere. - OMEGA-6: Kun godt i små mængder – ellers skidt
Madvarer med omega-6 er isoleret set sunde, bl.a. for kolesteroltallet, men vi får alt for store mængder, og det er skidt, fordi det modarbejder omega-3 og bl.a. øger din risiko for blodpropper. Findes i alle planteolier, nødder, bløde smørprodukter og et utal af andre hel- og halvfabrikata. Omega-3 og -6 tilsammen må kun udgøre 5-10 pct. af dagens kalorier. - ENKELTUMÆTTET FEDT: Godt
Her hører olivenolie, nødder og avocado til. Enkeltumættede fedtsyrer har en gavnlig effekt på kolesteroltallet. Må bidrage med 10-15 pct. af dagens kalorier.
I FORM forum
- Nyeste
-
24. maj - 17:18 | Løb
24. maj - 14:57 | Sund vægt
24. maj - 14:55 | Sund vægt
Startnummer til Stockholm Marathon
24. maj - 14:35 | Løb
- Mest læste
-
23. maj - 15:09 | Sund vægt
23. maj - 13:47 | Kost og træning
21. maj - 11:59 | Løb
I FORM
- Mest læste
-
- Nyeste
-
"Synes godt om" - hvis 2012 er dit år
Skal 2012 være dit stærkeste, sundeste og gladeste år ...
- Anbefaling
-
Skål - hvis du tør?
Mænd - promille på 1,7: Hans interesse for det modsatte ...
I FORM Overblik
- Træning
- Løb
- Styrketræning
- Kalorieforbrænding
- Kondition
- Træningsformer
- Motivation
- Kost og træning
- Personligt træningsprogram
- Kost
- Sunde opskrifter
- Kost og sundhed
- Sund vægt
- Nyt om kost
- Økologi
- Spørgsmål om kost
- Personligt slankeprogram
- Test dig selv
- Afslør fedtfordeling
- Beregn din halvmaraton-tid
- Beregn dine interval-tider
- Beregn dit hvile-stofskifte
- Dagens marsbar
- Er det dig eller jobbet?
- Er dit blodsukker stabilt?
- Er du afhængig af nikotin?
- Er du en god date?
- Er du en god date 2?
- Er du en god date 3?
- Er du en stress-spiser?
- Er du for tyk? (BMI-tjek)
- Er du god nok til sex?
- Er du god til at holde ferie?
- Er du jaloux?
- Er du klar til maraton?
- Er du konfliktsky?
- Er du mentalt stærk?
- Er du sjov?
- Er du stresset?
- Find din træningspuls
- Forbrænd julemaden med juleaktiviteter
- Forbrænd påskens kalorier
- Får du for meget salt?
- Får du jern nok?
- Får du kalk nok?
- Får du nok søvn?
- Får du rigtig hjerneføde?
- Har du dårlig kredsløb?
- Har du præstationsangst?
- Har du stærkt immunforsvar?
- Hvad forbrænder min træning?
- Hvad ved du om sex?
- Hvilken personlighed har du?
- Hvor fed er jeg om 6 måneder?
- Hvor mange kcal har jeg brug for?
- Hvor meget protein har du brug for?
- Hvor meget stress er du udsat for?
- Lever du i nuet?
- Mål din kondition
- Regn din belønning ud
- Se din kostprofil
- Skal du skifte job?
- Spiser du sundt?
- Spiser du varieret nok?
- Står du i vejen for dig selv?
- Taler I samme sprog?
- Test din fitness-personlighed
- Test din slanke-personlighed
- Test din styrke
- Test dit kondital - Coopertest.
- Tilfreds med din krop?
- Trøstespiser du?