Antioxidanter - virker de ikke?
Sidder du ned? For nu vender vi op og ned på, hvad du hidtil har troet om de lovpriste antioxidanter, der både kunne forebygge kræft, styrke immunforsvaret og give os smuk hud. Ny forskning tyder nemlig på, at din krop slet ikke optager antioxidanter fra den kost, du spiser.
Forvirrende, ja, men du skal stadig spise løs af frugt og grønt. Ikke på grund af antioxidanterne, men på grund af vitaminer, mineraler og ikke mindst fibre.
Så sad man lige der og spiste sin mysli med catechinfyldte mørke chokoladestumper toppet op med blåbær proppet med antocyaniner og skyllede det hele ned med grøn te spækket med flavonoider. Og så var der så lige nogle forskere, der smed en bombe: Antioxidanterne er virkningsløse! Nu har vi ellers i flere år forsikret os mod kræft og rynker ved at spise en kost rig på netop antioxidanter.
Jo højere ORAC, jo bedre. Jo flere farver, jo bedre. I det hele taget bare jo flere, jo bedre, for antioxidanterne har haft gudestatus. Også her i dit I FORM. Så har du ligesom vi brugt store summer på dyre, importerede blåbær og kæmpet dig igennem kilovis af bitter kål for at højne dine chancer for at blive oldemor med slag i, så behøver du ikke at føle dig som verdens største idiot. Forskerne har nemlig i årevis haft en teori om, at antioxidanterne kunne mindske vores smerter, nedsætte blodtrykket, give os smuk hud, kurere træningsskader og forebygge snart sagt alle former for kræft.
Nu er der så nogen, der mener, at antioxidanterne er totalt virkningsløse, og hvad skal man så tro ...
Skal du skylle smoothien ud i toilettet, eller skal du stadig gå efter fødevarer spækket med antioxidanter? Vi har spurgt to eksperter til råds og forsøger her at give dig sandheden om antioxidanter anno 2010.
Eksperterne er uenige
"Kroppen optager ikke antioxidanterne"
Lars Ove Dragsted er professor ved Københavns Universitet og Danmarks største kapacitet, når det gælder forskning i bioaktive komponenter i frugt og grønt. Ifølge ham er der især et hovedproblem ved antioxidantteorien. Den beror på forskning baseret på reagensglasforsøg og ikke storstilede langvarige forsøg på rigtige levende mennesker. Ifølge Lars Dragsted ryger 99 pct. af antocyaninerne fra for eksempel blåbær uoptagede ud igen.
"Jo, de relevante stoffer bliver optaget"
Martin Kreutzer, ernæringsekspert ved Københavns Universitet, mener ikke, der er belæg for, at antioxidanterne ikke optages. Bl.a. kan man måle carotenoider i øjets nethinde efter indtagelse, hvor de beviseligt beskytter dine øjne. Og på University of Alabama i USA har de lavet forsøg med mennesker, der spiste naturlige plantefenoler fra bær. Forsøgene viste, at antioxidanterne ganske vist er svært optagelige, men at relevante stoffer trods alt optages.
Konklusion: Vi kan dermed konkludere én ting: At udnyttelsen af antioxidanterne er langt mere kompleks end hidtil antaget.
I FORM forum
- Nyeste
-
Spiser næsten intet og dyrker motion... Men tager på?
4. feb - 11:57 | Sund vægt
Hvorfor får jeg kvalme når jeg træner ?
8. feb - 12:03 | Styrketræning
28. dec - 19:40 | Kost og træning
usikker på vægt og kost (15 årige pige)
7. feb - 16:09 | Sund vægt
- Mest læste
-
28. dec - 19:40 | Kost og træning
13. jan - 07:00 | Styrketræning
17. jan - 22:40 | Sund vægt
18. jan - 10:21 | Løb
I FORM
- Mest læste
-
9 sunde for under en 10’er
Her har du 9 bud på, hvordan du kan komme igennem dine ...
- Nyeste
-
"Synes godt om" - hvis 2012 er dit år
Skal 2012 være dit stærkeste, sundeste og gladeste år ...
Sådan blir' du nytårsaften
Er du i dårlig form begynder facaden at krakelere efter ...
- Anbefaling
-
Skål - hvis du tør?
Mænd - promille på 1,7: Hans interesse for det modsatte ...
I FORM Overblik
- Træning
- Løb
- Styrketræning
- Kalorieforbrænding
- Kondition
- Træningsformer
- Motivation
- Kost og træning
- Personligt træningsprogram
- Kost
- Sunde opskrifter
- Kost og sundhed
- Sund vægt
- Nyt om kost
- Økologi
- Spørgsmål om kost
- Personligt slankeprogram
- Test dig selv
- Afslør fedtfordeling
- Beregn din halvmaraton-tid
- Beregn dine interval-tider
- Beregn dit hvile-stofskifte
- Dagens marsbar
- Er det dig eller jobbet?
- Er dit blodsukker stabilt?
- Er du afhængig af nikotin?
- Er du en god date?
- Er du en god date 2?
- Er du en god date 3?
- Er du en stress-spiser?
- Er du for tyk? (BMI-tjek)
- Er du god nok til sex?
- Er du god til at holde ferie?
- Er du jaloux?
- Er du klar til maraton?
- Er du konfliktsky?
- Er du mentalt stærk?
- Er du sjov?
- Er du stresset?
- Find din træningspuls
- Forbrænd julemaden med juleaktiviteter
- Forbrænd julens kalorier
- Får du for meget salt?
- Får du jern nok?
- Får du kalk nok?
- Får du nok søvn?
- Får du rigtig hjerneføde?
- Har du dårlig kredsløb?
- Har du præstationsangst?
- Har du stærkt immunforsvar?
- Hvad forbrænder min træning?
- Hvad ved du om sex?
- Hvilken personlighed har du?
- Hvor fed er jeg om 6 måneder?
- Hvor mange kcal har jeg brug for?
- Hvor meget protein har du brug for?
- Hvor meget stress er du udsat for?
- Lever du i nuet?
- Mål din kondition
- Regn din belønning ud
- Se din kostprofil
- Skal du skifte job?
- Spiser du sundt?
- Spiser du varieret nok?
- Står du i vejen for dig selv?
- Taler I samme sprog?
- Test din fitness-personlighed
- Test din slanke-personlighed
- Test din styrke
- Test dit kondital - Coopertest.
- Tilfreds med din krop?
- Trøstespiser du?