Mælk ved stuetemperatur bliver typisk sur, fordi de bakterier, der vokser hurtigst ved denne temperatur, danner meget syre.
Anderledes kan det være ved køleskabstemperatur, hvor mælken holder meget længere, men hvor gammel mælk ofte får en mere kvalm lugt, da det er andre bakterier, der dominerer.
Gammel mælk kan i nogle tilfælde, men langt fra altid, indeholde sundhedsskadelige bakterier. Ved varmebehandling vil langt de fleste bakterier dog dø, men nogle er i stand til at danne varmeresistente sporer, der vil kunne overleve for eksempel i midten af en blød æbleskive.
foodoflife.dk
1. Aug - 12:07 | Sund vægt
1. Aug - 11:20 | Kost og træning
1. Aug - 11:15 | Kost og træning
1. Aug - 07:33 | Gear og udstyr
1. Aug - 11:20 | Kost og træning
1. Aug - 06:50 | Kost og træning
31. Jul - 11:47 | Styrketræning
Nye løbesko - nedsunken forfod
1. Aug - 00:03 | Løb
Flere bruger kokosolie i madlavningen i stedet for raps- eller olivenolie. Men er det egentlig sundt?
Hvad er bedst at drikke? Kaffe, te eller postevand? Læs hvad forskningen siger om emnet.
Kan jeg stadig drikke min mælk, når den er for gammel?
Forskning tyder på, at for lidt søvn øger risikoen for at blive overvægtig.
Kan du bruge sukkerfri sodavand i din diæt?
Læs forskningens svar på hvordan du erstatter smør med sundere alternativer.